<p>不知道各位葡萄酒爱好者有没有遇到这样的事情，在开启一瓶酒之前，发现还没开这瓶酒就漏了，再用纸巾一擦，发现酒标和瓶身都有酒渍。这不会是酒坏了吧？这漏液到底是怎么造成的？漏液的葡萄酒还能喝吗？</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4iOABodBAABGjm20Bkg990.jpg" /></p> <p><br />01<br />葡萄酒漏液是什么？</p> <p>酒液通过木塞与瓶壁之间的缝隙流淌出来，这种现象称之为漏液。一般漏液会导致软木塞上端有明显的葡萄酒印痕，有时瓶颈和酒标也会有酒液污染的痕迹。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4jyAMvoDAABZ2xaNtxY208.jpg" /></p> <p><br />02<br />葡萄酒漏液是怎么造成的？</p> <p>形成葡萄酒漏液现象的原因主要有如下几点：</p> <p>01<br />软木塞材质</p> <p>软木塞材质之间的空隙较大，容易造成酒液穿过木塞，形成漏液。同时一些软木塞经过酒液浸泡后，立刻变得松软，这样也会导致木塞与瓶壁之间的空隙较大，导致漏液现象。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4k-AAbtrAADPlLeigN0320.jpg" /></p> <p>02<br />软木塞大小</p> <p>软木塞比瓶口略小，贴合不紧密，导致葡萄酒漏液。通常，软木塞的半径要比酒瓶高出1毫米以上，如果半径过低会导致软木塞与瓶壁之间贴合度不好，留出的空隙较大，容易造成漏液。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4l6AcrymAADeRwYvJr8586.jpg" /></p> <p>03<br />封盖不紧密</p> <p>螺旋盖葡萄酒封盖时不紧密，也容易导致漏液现象。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4nGAb2_pAABPkVhV5PI328.jpg" /></p> <p>04<br />外界温度高</p> <p>在运输或存储的过程中外界温度过高，会导致软木塞干燥，增大与瓶壁之间的空隙，导致漏液。在炎热的夏季快递葡萄酒经常导致漏液，很大一部分原因就是外界温度过高导致的。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4oSAXgB1AABBRKn1aZA567.jpg" /></p> <p>05<br />剧烈震动</p> <p>剧烈震动会导致酒液一点点渗透出来，就算是再给力的封瓶也架不住猛烈颠簸，同时震动也会影响葡萄酒温度的上升，从而加速葡萄酒的漏液。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4p2AcKy6AABKUmNieEc333.jpg" /></p> <p><br />03<br />如何避免葡萄酒漏液？</p> <p>01<br />避免高温环境</p> <p>尽量避免将葡萄酒存放在高温环境下。如车的后备箱，家里靠近阳台的地方等。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4rGAOymeAAA8_8GdM3k883.jpg" /></p> <p>02<br />避免剧烈震荡</p> <p>在运输过程中，尽量轻拿轻放，如果有条件的话，尽量选择空运或冷链运输，这样出现漏液的概率会较小。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4sSABwzKAACVlEWDnE8036.jpg" /></p> <p>03<br />水平放置</p> <p>长期垂直放置会导致软木塞干燥，增大与瓶壁之间的缝隙，这时突然水平放置，容易导致漏液现象，所以应一直水平放置，保持软木塞处于膨胀状态。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4tuAQ_BoAAB7XrBbzAc703.jpg" /></p> <p><br />04<br />漏液的葡萄酒一定是坏酒吗？</p> <p>大量漏液的葡萄酒会有什么风味缺陷呢？对于一瓶漏液严重的葡萄酒来说，最有可能发生的问题就是氧化。氧化的葡萄酒往往会出现类似于烂水果和酒精这样不愉悦的气味，酒色暗沉呈褐色，非常不愉悦。氧化的酒喝下去对人体无害，但是基本也只能拿来烧菜了。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4xWAXYfCAABEMEUjP8I447.jpg" /></p> <p>01<br />轻微漏液的葡萄酒</p> <p>这种情况一般是由于运输途中的颠簸、飞机托运或粗暴的快递引起的，酒的瓶颈或酒帽处往往有或深或浅的酒渍，建议将酒竖直放里，给酒两三个星期的时间让它休息。这样的酒口感上不会出现太多问题，但是不建议继续存放，尽快喝掉是明智的选择。如果是老年份的葡萄酒（装瓶时间在二十年以上），轻微的漏液也是致命的，这样的酒很可能已不适合饮用。</p> <p><img class="wscnph" src="http://www.pttwine.com/fdfs/group1/M00/00/03/rBIAB2Cc4yaAOt48AAB0rgKnQrs541.jpg" /><br />02<br />重度漏液的葡萄酒</p> <p>这是一种比较糟糕的情况，漏液伴随着顶塞，这样的酒打开之后如果有很明显的煮水果的味道（或灼烧过的水果味），说明酒已经坏掉了。因此不建议饮用，可作烹饪佐料、清洗蔬果、厨具消毒和红酒浴等用途。</p> <p>&nbsp;</p> <p>总的来说，葡萄酒漏液和木塞污染一样，是一件难以避免的小概率事件。如果你买到一支漏液的葡萄酒，作为消费者我们有非常正当的理由找到葡萄酒的销售商进行退换，毕竟，我们所希望买到的还是纯洁无暇的优质好酒。</p>